01
De una cocina a tres
En 2014, Pau Vilanova y Clara Roig abrieron el primer restaurante con una idea sencilla: que la comida acabara en conversación.
El nombre es el de esa conversación que empieza cuando se retira el plato: sobretaula.
02
2014 → Hoy
- 2014Pau (cocina) y Clara (sala y vino) fundan el grupo.
- Hoy58 personas, tres restaurantes, doce proveedores.
Pau Vilanova
Cocinero
Cocina con la compra del día y cambia la carta cuatro veces al año.
Clara Roig
Sumiller
Elige los vinos y coordina las salas.
- 2014
- desde
- 58
- personas
- 3
- restaurantes
- 12
- proveedores